Thông tin chi tiết

Bacillus Natto là gì?

Bacillus natto (tên khoa học: Bacillus subtilis var. natto) là một biến chủng đặc biệt của Bacillus subtilis, nổi tiếng là chủng vi khuẩn dùng trong lên men món natto truyền thống của Nhật Bản (đậu tương lên men). Đây là chủng vi khuẩn có khả năng hình thành bào tử, được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm lên men và thực phẩm chức năng.

Nguyên liệu thực phẩm bào tử Bacillus natto của Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Mùa Xuân (BioSpring) được sản xuất theo tiêu chuẩn dành cho nguyên liệu thực phẩm, đảm bảo tiêu chuẩn khắt khe cho nguyên liệu đầu vào ngành thực phẩm.

Dạng sản phẩm

Dạng bột: mật độ vi khuẩn tổng số Bacillus subtilis var. natto ≥ 10⁷ CFU/gram. Phù hợp phối trộn khô, dễ định lượng cho các dây chuyền sản xuất thực phẩm dạng bột, cốm, viên.
Dạng lỏng: mật độ vi khuẩn tổng số Bacillus subtilis var. natto ≥ 10⁷ CFU/ml. Phù hợp cho quy trình lên men dạng dịch, sản xuất natto truyền thống hoặc các sản phẩm lên men dạng lỏng.

Chứng nhận chất lượng

Sản phẩm được sản xuất bởi BioSpring – đơn vị đạt chứng nhận BSI HACCP & GMP cho phạm vi sản xuất và phân phối chế phẩm sinh học, đáp ứng các nguyên tắc chung về An toàn Vệ sinh Thực phẩm (HACCP) và Thực hành Sản xuất Tốt (GMP) theo Codex Alimentarius.

Ứng dụng của nguyên liệu thực phẩm bào tử Bacillus Natto

Nguyên liệu sản xuất thực phẩm lên men truyền thống (natto và các sản phẩm tương tự).
Nguyên liệu đầu vào cho ngành thực phẩm chức năng, sử dụng làm chủng khởi động (starter culture) hoặc thành phần probiotic trong công thức sản phẩm.
Nguyên liệu cho các nhà máy chế biến thực phẩm cần chủng Bacillus đạt chuẩn an toàn thực phẩm với hồ sơ kiểm nghiệm đầy đủ.

**Vì sao nên chọn nguyên liệu thực phẩm bào tử Bacillus Natto của BioSpring?**

Đạt chứng nhận HACCP & GMP từ tổ chức chứng nhận quốc tế BSI: đảm bảo quy trình sản xuất an toàn thực phẩm.
Kiểm soát đầy đủ chỉ tiêu an toàn (kim loại nặng, vi sinh vật gây hại, độc tố vi nấm): đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe cho nguyên liệu thực phẩm.
Đa dạng dạng bào chế (bột và lỏng): linh hoạt cho nhiều quy trình sản xuất khác nhau.